Este artículo analiza el principio de nutrición, que se llama "dieta cetogénica" (o "dieta ceto"), basada en el análisis de datos médicos. El método se prueba en voluntarios y se proporciona una gran masa. El artículo no describe todo el sistema, sin embargo, el principio general se establece con la justificación de cada paso, que es más importante para la conciencia y el ajuste independientes a sus capacidades, tiempo, estado de salud, etc. Recientemente, una dieta inofensiva se ha generalizado en el mundo (es, brevemente, dieta ceto). Su esencia es excluir casi por completo los carbohidratos de la dieta.
El hecho es que con la falta de glucosa obtenida de la división de carbohidratos, el cuerpo necesita cambiar a otra fuente de energía. Está listo para esto de antemano, porque la grasa es la principal fuente de energía, ahorrada en un "día lluvioso". Los carbohidratos son la principal fuente estándar de energía que suministra energía, a pesar del hecho de que dan menos energía en KCAL en comparación con las grasas (4Kcal/G y 9Kcal/g, respectivamente). Porque el cuerpo en sí los considera que son algo pequeños. Ni siquiera previó el "rompecabezas de bronceado", a diferencia de las grasas almacenadas.
¿Qué es la cetosis?
Nuestro cuerpo puede recibir energía de tres grupos principales de sustancias: de carbohidratos, de proteínas y de grasas. Desde el punto de vista del valor energético, las grasas (8-9. 7 kcal/g-here y luego significan el valor energético de las sustancias "puras", es decir, sin el lastre acompañante) tienen el mayor potencial energético. Los carbohidratos y proteínas son menos ricos en energía (aproximadamente 4 kcal/g).
Si limita el flujo de carbohidratos a cierto nivel, el cuerpo comienza a usar grasas y proteínas para producir la energía necesaria. Como resultado del metabolismo de las grasas, se forman los cuerpos cetonos llamados SO.
La formación de cuerpos cetonos, o cetogénesis, es un proceso fisiológico, es decir, una parte indispensable del intercambio de energía. En el proceso de este intercambio, obtenemos la energía necesaria.
Los peligros de una dieta cetogénica
El principal peligro de una dieta cetogénica es exagerar. Algunas personas se limitan demasiado en los alimentos que se esfuerzan por la pérdida rápida de peso. Esto no debe permitirse. Definitivamente debe seguir sus actitudes personales ("macros") para no romper el equilibrio. De lo contrario, existe la posibilidad de que la cetosis entre en un estado de cetoacidosis, cuando hay demasiados cuerpos cetonos en el cuerpo. Esta es una condición muy peligrosa que amenaza una violación del trabajo de varios órganos y, en primer lugar, el hígado. Con la cetosis, existe un mecanismo de autoregulación, cuando, con un aumento en el número de cuerpos cetonos, el proceso de su metabolismo se "ralentiza".
Pero hay un límite en el mundo, por lo que debe adherirse a las características establecidas de la dieta. La dieta ceto está contraindicada en la diabetes tipo 1 (con este tipo de diabetes, cetosis y cetoacidosis puede desarrollarse de forma independiente). Además, la dieta ceto no es categóricamente compatible con el consumo de alcohol. Entre otras cosas, es necesario evitar situaciones que puedan conducir a la deshidratación, esto también es peligroso.
Cómo ingresar a la cetosis correctamente
La dieta de ceto no es una de las dietas que puedes comenzar y terminar cuando quieras. El cuerpo necesita algo de tiempo para adaptarse a esta dieta e ingresar a un estado llamado cetosis. El proceso generalmente toma de 2 a 7 días y depende de las características personales del cuerpo, el nivel de actividad física y el tipo de nutrición. Si se requiere ingresar al estado de cetosis lo más rápido posible, debe gastar energía con el estómago vacío y limitar el consumo de carbohidratos con 20 gramos por día, o incluso menos. En este caso, es necesario monitorear la cantidad de líquido consumido.
Para la entrada acelerada en un estado de cetosis, puede usar el método llamado Fat Post. El poste de grasa implica el consumo de 1000 - 1200 kcal por día, mientras que el 80 - 90% del porcentaje proviene de grasas. Esto puede durar un tiempo muy corto, hasta un máximo de 5 días (generalmente 2-3 días), ¡el hambre de grasa prolongada puede ser peligrosa para su salud!
La cetosis se puede controlar utilizando tiras indicadoras que determinan el nivel de los cuerpos cetonos en la orina. Por lo tanto, este indicador solo puede considerarse auxiliar. Las tiras indicadoras se pueden comprar en farmacias o a través de Internet.
Cómo entender que estás en un estado de cetosis
Como se mencionó anteriormente, el método más simple y asequible (¡pero no al costo! ) Para medir el grado de cetosis es usar rayas especiales (algo como los documentos de Licmus que se utilizan para medir la acidez de los líquidos). También hay métodos más avanzados para medir la concentración de cuerpos cetonos en el cuerpo. Dispositivos que miden el nivel de los cuerpos cetonos en el aire exhalado. Por supuesto, son más caros que las tiras, pero sirven mucho más tiempo y la precisión de la medición es mucho mayor. El método de medición más preciso (en condiciones domésticas) son los dispositivos que miden el nivel de los cuerpos cetonos en la sangre. Actúan sobre la semejanza de los glucómetros del hogar que usan diabéticos para medir el azúcar en la sangre. Estos son dispositivos muy precisos, pero, desafortunadamente, no son baratos.
Si se adhiere con precisión a sus recomendaciones personales calculadas con nuestra calculadora keto, entonces no tendrá una necesidad urgente de mediciones instrumentales. Es bastante preciso adherirse a una dieta y evaluar su condición por sensaciones subjetivas.
Consejo práctico
Es imposible excluir completamente el uso de carbohidratos: algunos órganos (sustancia cortical de los riñones, glóbulos rojos y, lo más importante, el cerebro) usan solo carbohidratos (más precisamente, glucosa) como fuente de energía). Como ya se ha aclarado, se ha demostrado la efectividad de una dieta inofensiva. Lo que se propone en el artículo es una variación personal justificada por el conocimiento y el análisis médico, así como la experiencia de los experimentadores. Entonces, la dieta ceto se divide condicionalmente en 3 partes. No tienen nombres, porque la división no es estándar y es más necesaria para la comprensión. T. K. Cada persona trabaja o ocupada con algo más, tome una semana de trabajo condicionalmente de 40 horas con dos días libres.
Dieta de ceto: el primer período corresponderá a dos días libres (por ejemplo, el sábado y el domingo).
Dieta de ceto - el segundo período - cuatro días laborables, por ejemplo. (Lunes cuarenta).
Dieta ceto - el tercer período, respectivamente, el día restante, p. (Viernes).
Observe los días que asigné son condicionales, pero deben estar seguidos.
I. El período
En los primeros dos días de la dieta, debe excluir la ingesta de alimentos, limitado al agua (té, café sin azúcar, leche, etc. ). Esto es necesario para fingir ser reservas de glucógeno en el cuerpo. Normalmente se contiene hasta 600 g, de los cuales el suministro principal en los músculos transversalmente rotos. Cuando se muere de hambre, este suministro se gasta en 18-26 horas dependiendo de la carga. A diferencia de una dieta de ambulancia simple, en la que estas reservas se oxidarán gradualmente junto con las grasas y proteínas entrantes en los alimentos (incluso si se descuidan los carbohidratos, que todavía están en cualquier producto en bajas cantidades), cambiamos a la oxidación de los lípidos en el tiempo más corto posible.
En la fisiopatología clásica, este es el primer período de hambre completa, que dura de 4 a 5 días. Durante este período, se produce un aumento en el intercambio principal, que disminuye en 5-6 días al nivel original y por debajo. No nos importa, porque nos detendremos en el momento en que él, el intercambio principal, será el más alto. Es muy importante saber qué sustancias (y en qué secuencia) utilizan el cuerpo durante el hambre completa.
Basado en la determinación del coeficiente respiratorio (la relación entre el volumen de dióxido de carbono liberado del cuerpo al volumen de oxígeno absorbido durante el mismo tiempo) y el aislamiento de nitrógeno en la orina, los investigadores descubrieron que al principio el uso de carbohidratos de repuesto y los coeficientes respiratorios se acercan 1. Sin embargo, como ya se mencionan, como se mencionan las reservas de los carbohidratos en el cuerpo, y se limitan a los que se mencionan las reservas de los carbohidratos, y se están acercando a los pocos días, y se mencionan las reservas de los carbohidratos, y se mencionan los días. de inanición completa, el ayuno completo del ayuno completo (¡con agua al menos 2 litros! ) Las grasas de reserva comienzan a oxidarse en cantidades crecientes (lo que necesitamos).
La relación respiratoria para la oxidación de grasas se acerca a 0. 7. Dependiendo de la cantidad de grasa de repuesto, las proteínas comienzan a usarse con el tiempo (la razón principal por la cual, con un entusiasmo excesivo, no debe ser descuidado por los consejos y justificaciones presentadas a continuación, ¡solo dañará esto! ). Además: en este período, puede "limpiar" el cuerpo si lo desea, usando tés débiles y tarifas a base de hierbas abundantemente.
II. Período
Se caracteriza por la oxidación de la grasa. Sin control, este período dura hasta las reservas de grasa completamente agotadas (en el depósito de grasa es del 100%, en órganos en un 96-97%). T. K. La oxidación de grasas ocurre en el hígado, la negligencia del período de este período (4-8 días) puede ocurrir infiltración de grasa del hígado, debido al hecho de que el hígado no puede hacer frente a la cantidad de ácidos grasos que necesitan ser oxidados.
Durante este período, la dieta consiste en alimentos proteicos (pescado, carne, huevos, grados duros de queso, requesón, etc. ) Una lista completa de alimentos, dietas permitidas, etc. Puede encontrar en Internet. Vale la pena señalar que la potencia está desequilibrada y se recomienda usar polivitaminas adicionalmente, así como fibra en la cucharada por la mañana y la noche, lavada con abundantemente agua (para la prevención del estreñimiento). Además: la grasa se oxida solo por medios aeróbicos, por lo que el entrenamiento de fuerza con una pequeña cantidad de repetición o en el borde del pulso no traerá un resultado sinérgico, pero, muy probablemente, conducirá a un deterioro en el pozo.
Iii. Período
Esta es la última parte del círculo, caracterizada por el descanso para el cuerpo, la carga de carbohidratos y el descanso. Es necesario para no sobrecargar el cuerpo. En primer lugar, este intercambio principal no disminuye, pero constantemente permanece en un nivel alto (primero debido a la oxidación de las reservas de glucógeno, luego la transición a la oxidación de los lípidos y finalmente, con la carga de carbohidratos, el cuerpo vuelve a su posición original).
En segundo lugar, entonces damos al resto del hígado. La dieta ceto es algo maravilloso, pero necesitas saber la medida en todo. La carga de carbohidratos es el uso de los "carbohidratos lentos" de SO - polisacáridos. Los productos que no dan un fuerte aumento de la glucosa en el plasma sanguíneo (azúcar en la sangre). Esto es, por ejemplo. Rice marrón, pasta de variedades duras de trigo, gachas, etc. (puede ver más en Internet).
Recetas de platos bajos en carbohidratos
Al tomar la decisión de sentarse en un ceto, una dieta que garantiza una sensación de saciedad y resultados rápidos en perder peso, muchos, sin embargo, se enfrentan al problema de qué cocinar, porque ahora se prohíben varios productos familiares. En particular, cómo ser personas acostumbradas todos los días para el almuerzo de la sopa si uno de los ingredientes principales de los primeros platos, las papas, es un tabú? La dieta de ceto hace frente a este pequeño problema. En este artículo, le ofrecemos recetas para las más populares y amadas por toda la infancia de sopas adaptadas al sistema de energía de bajo costo. Cada receta contiene un cálculo detallado de la cantidad de carbohidratos, lo que le permitirá modificar o complementar los ingredientes a su gusto si lo desea.
Pastel de papa
Ingredientes:
- Queso adygea - 200 gr. (Carbohidratos - 0)
- Aceite de crema - 50 gr. (0. 7)
- Cacao en polvo-3 cucharaditas (1. 5)
- Vanilin - 1 bolsa (0)
- Sugar -Substituter - 15 tabletas (0)
Número de carbohidratos por plato: 2. 2
Preparación:
- Pon la mantequilla durante 2-3 horas en el congelador.
- Rallar queso y aceite en un rallador grueso.
- Disolver el sucribor en 1 cucharada de agua
- Agregue subcrotador y vanillina a la masa de queso de aceite. Mezcle bien.
- Cegue los pasteles con las manos y enróllalos en un cacao en polvo.
- Pon en el refrigerador por un par de horas. Almacene los pasteles también en el refrigerador.
Merengue de pastel
Ingredientes:
Para los pasteles:
- Proteína de huevo - 4 PC. (Carbohidratos - 0)
- Avellanas - 200 gr. (20)
- Sal - una pizca (0)
- Jugo de limón: un par de gotas (0)
- Sugar -Substituter - 20 tabletas (0)
Para la crema:
- Mascarpone Cheese - 250 gramos (7. 3)
- Crema 20% - 50 ml. (2)
- Café soluble - 1 cucharadita (0)
- Sugar -Substituter - 10 tabletas (0)
La cantidad de carbohidratos por plato: 29. 3
Preparación:
- Coloque las claras de huevo en el refrigerador durante 10-15 minutos.
- Batir proteínas frías con sal con una batidora hasta que se forme espuma estable.
- Muela el suciotor al estado de polvo. Agréguelo a las proteínas y continúe superando durante unos 5 minutos.
- Freír la avellana en una sartén seca. Mírelo en polvo con un molinillo de café.
- Agregue avellanas picadas a las proteínas y mezcle suavemente.
- Baje la forma del papel para hornear. Póngase parte de la "masa" resultante con una capa uniforme con una altura de aproximadamente 1. 5 centímetros.
- Calienta el horno a 150 grados y luego reduzca la temperatura al mínimo y seca los pasteles durante aproximadamente 2 horas hasta que se conviertan en un merengue.
- Mientras se hornean los pasteles, prepare la crema. Para hacer esto, disuelva el café y el subcriner en 1 cucharada. Mezcle con mascarpone y crema de queso y bata bien en una licuadora. Deje la crema en el refrigerador hasta que los pasteles estén listos.
- Los pasteles listos se enfrían por completo a temperatura ambiente. Luego mancha con crema.
El número de pasteles depende del tamaño del formulario. Todo es simple. Como puede ver, la dieta ceto no es tan terrible como se representa. Bueno, por supuesto, ¡APETITO agradable!
Conclusión
Hablamos sobre los períodos. Tres períodos ingresan a un círculo. Si lo desea, tales círculos se pueden hacer hasta 4-6. Luego se recomienda el resto, porque sin embargo, este método es una forma rápida de perder peso: esto es estrés para el cuerpo. La dieta ceto no es una forma de atormentar su cuerpo. Por el contrario, esta es una forma de llevar cómodamente a nuestro cuerpo a la normalidad. Sujeto a todas las recomendaciones, los resultados serán visibles después del primer círculo (al menos 1. 5 kg entre los participantes en el experimento). La cantidad de agua, dependiendo del peso, puede variar, pero no puede ser inferior a 1. 5 L por día de agua pura (té, café, etc. Bebidas por separado! ).